不输“千层蛋糕”的黄金面点!控糖减肥降血脂,不用烤箱就能做!|前沿热点
身边很多血糖高的朋友,对于怎么选择主食,非常得苦恼。今天就给大家推荐:两种非常不错的辅助控糖的好食材—— 玉米和南瓜 ,它们在帮助我们控血糖的同时,也能让我们尝到甜丝丝的口感。
(资料图)
南瓜、玉米的吃法多样,平时我们在做面食的时候,就可以搭配一些粗粮粉,比如选用升糖指数低的玉米粉,和白面一起混合,更好地来控制我们的血糖,避免吃下去后血糖迅速升高。
南瓜含有的南瓜多糖,既可以帮助控制血糖,也可以降血脂,而且南瓜含有丰富的膳食纤维,还可以给我们提高饱腹感。
这么软糯香甜的糕点,您想尝试吗?
“千层金糕”
今天,教大家用简单的玉米粉、南瓜做一道 千层金糕 ,代替主食控糖效果好!
面食金糕如何能做出“千层”的效果?
面粉内到底有何玄机?接着往下看!
主要食材
面粉、玉米粉、南瓜
酵母粉、油、黑芝麻
烹调步骤
① 和面
面粉、玉米粉、蒸熟后捣成泥的南瓜,分别按1:1:1比例放入碗中,
掺入少量酵母粉,和成面团,常温醒40分钟。待面团里面呈蜂窝状即可。
和面
② 叠千层糕
面团擀成长方薄片,抹上薄薄一层油,光刷油还不行,
想要它松软而且层次分明,还需要撒点面粉~
面团擀成长方薄片,抹油
然后,我们上下对称切,上下各切3刀,再叠成12层的小方包。
包完最后一层,我们要注意捏紧两侧的口子,让12层都藏在里面。
按样式切好
这一步很关键,一定要看好了哦~
千层的秘诀
③ 上汽蒸制
在小方包表面刷点水,撒点黑芝麻,然后轻推擀成饼状,
注意千万不要过于用力去擀它,因为挤压后面团容易收紧,最后上锅蒸15分钟即可。
小方包表面刷点水,撒点黑芝麻
轻推擀成饼状
上锅蒸15分钟即可
最终成品
千层金糕