环球观点：维生素c有什么作用_维生素c的化学式是什么
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时间：2023-04-26 11:25:33
(资料图)
1、维生素C又称维生素C(英文：VitaminC)，是一种多羟基化合物，化学式为C6H8O6。其结构与葡萄糖相似，分子中第二位和第三位两个相邻的烯醇式羟基容易解离释放出H，因此具有酸的性质，又称抗坏血酸。
2、维生素C具有很强的还原性，容易被氧化成脱氢维生素C，但其反应是可逆的，抗坏血酸和脱氢抗坏血酸具有相同的生理功能。但如果脱氢抗坏血酸继续氧化生成二酮，反应将不可逆，完全失去生理功效。
3、维生素C是抗体和胶原蛋白的形成、组织修复(包括一些氧化还原作用)、苯丙氨酸、酪氨酸和叶酸的代谢、铁和碳水化合物的利用、脂肪和蛋白质的合成、免疫功能的维持、5-羟色胺的羟基化和血管完整性的维持。
4、需要促进非血红素铁的吸收等。同时，维生素C还具有抗氧化、抗自由基、抑制酪氨酸酶形成的作用，从而达到美白淡斑的效果。
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