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中国质量新闻网讯 为进一步推动全区食品销售企业落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局令第60号）要求，严防严管严控食品安全风险，安徽省宿州市埇桥区市场监督管理局多措并举推动食品销售企业食品安全主体责任落实，全面提升辖区食品销售企业履行食品安全主体责任能力，确保食品安全“两个责任”落实落细、常态长效。

强化培训指导。结合辖区实际，举办超市食品安全“两个责任”落实培训会，要求食品安全员、食品安全总监和企业主要负责人“三类关键人”，依职责管好日管控、周排查、月调度“三项重点事”，做好记录、报告、纪要“三本工作账”，全面落实食品安全责任制。同时就超市风险管控清单的建立、企业公示内容、存档备查材料等进行了详细讲解。截至目前，已开展线上线下相关培训8场次，培训1500余人次。

加强监督检查。对辖区内超市“两个责任”落实情况进行监督检查，重点检查日管控、周排查、月调度机制上墙情况，食品安全员守则、食品安全总监职责、企业主要负责人食品安全责任张贴情况及日管控检查表、周排查记录表、月调度记录表的记录存档情况，督促超市整改制度不全、记录不规范等问题。

放心承诺公示。组织开展放心食品超市自我承诺活动，鼓励全区中大型超市参加放心超市承诺活动，向社会公开承诺守法诚信经营，加强食品安全管理能力建设,配备食品安全管理人员,严格执行食品安全自查制度和食品进货查验制度,强化食品销售过程质量安全管理,加强从业人员卫生健康管理,确保经营场所环境卫生。目前已有141家中大型超市参加了放心超市承诺活动，并签订公开承诺书，承诺书在店堂醒目位置展示,接受消费者和社会各界监督，营造安全放心的食品消费环境，确保食品安全“两个责任”落地、落实。（安徽省宿州市埇桥区市场监管局 王莉）