怎样做鱼丸子好吃又松软_怎样做鱼丸|环球速看料
来源：互联网 |
时间：2023-05-12 16:04:45
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你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于怎样做鱼丸子好吃又松软，怎样做鱼丸这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、首先我们把草鱼清洗干净，草鱼的鱼鳞、鳃、内脏都清洗干净了，然后开始把鱼和鱼骨分开。
2、把刀从草鱼的尾部切开，开始把鱼向头部切片，把鱼刺从中间分开，去掉头部，然后把鱼肚上的大鱼刺一根一根拔出来，再把皮去掉。
3、将鱼全部处理，然后剁成鱼泥，放入盆中，加入100g左右的水，边搅拌边分几次加入，滴几滴柠檬汁去除腥味。
4、将清水与鱼浆混合，然后打入蛋清，加入适量玉米淀粉增加粘度，加入一些盐调味，再次搅拌均匀，使其完全混合。
5、然后把锅里的水烧开，转大火稍微煮开，把手弄湿。然后把鱼丸泥放在手心里挤出来，用勺子刮下来做成一个球，放在锅里煮到凝固，变白，浮出水面，再取出来，过冷水。
6、这样，鱼丸就做好了。过冷水后，鱼丸可以更Q型。鱼丸做好了，吃的时候再煮一次，加一些调料煮，或者红烧。不能吃的鱼丸放在冰箱里冷冻，可以保存很久。
以上就是怎样做鱼丸这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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